Cook & Chill: Greater Quantities in Less Time

CONVOTHERM COOK & CHILL - ПЕРФЕКТНО ЗА ГОЛЕМИ КОЛИЧЕСТВА

Производството на ястия Подготовката на ястия в моментите на по-малко натоварване с непосредствено следваща топлинна обработка оптимизира разходите за персонал и осигурява постоянно качество на продуктите. Бързото охлаждане в отделен шоков охладител, Съхраняването в промишлен хладилник - до 72 часа. Чрез целенасоченото охлаждане на топлинно приготвените ястия се запазват хранителните вещества и витамините в продуктите - също както и хрупкавостта при отхапване и свежите цветове. Регенериране на охладените ястия В кухнята или децентрализирано - върху чиниите или в тавата. В рамките на няколко минути на масата са готови 1000 ястия. Въпрос само на технология. Cook & Chill с CONVOTHERM.

Дали за болничните или заводски столове, за банкети или кетъринг - с технологията Cook & Chill успявате да приготвите своите ястия в най-големите количества за най-късо време.

Технологията не е сложна: предварително обработвате топлинно всички ястия, охлаждате ги шоково, съхранявате ги до 72 часа и ги регенерирате с CONVOTHERM.

Предимствата ви са съвсем очевидни: Приготвянето на ястията може да се извърши дни, преди да бъде поднесено, и без проблем е възможно гъвкавото повишаване на капацитетите на ястията.

• Повече време: Независимо от времето готвене, Отделянето на приготвянето на храната и разпределянето на храната
• Повече място: Най-големите капацитети
• Повече ефективност: Ниски разходи при висока ефективност на труда

С удоволствие ще ви информираме за подходящи шокови охладители, достатъчно е само едно обаждане:
телефон 0049-8847-67-0